1 、三月红。荔枝类有荔枝
属最早熟种 ,种类最好主产于广东的荔枝类有荔枝新会等地 。果实为心脏形 ,种类最好上广下尖。荔枝类有荔枝龟裂片巨细不等,种类最好摆放不规矩 ,荔枝类有荔枝缝合线不太显着 。种类最好皮厚,荔枝类有荔枝淡赤色。种类最好肉黄白,荔枝类有荔枝微韧,安排粗糙,核大,味酸带甜,食后有余渣。
2、圆枝 。
又叫水东 、水东黑叶,散布于珠江三角洲各县。果实短卵圆形,肩边高边低。龟裂片略平宽,不刺手,摆放规矩,深赤色。果肉软滑多汁 ,甜中带酸,微香。
3、黑叶。
又叫叶枝 、乌叶,因植株叶色浓绿近黑而得名 ,广东、福建、广西都有培养 。果实短卵圆形 ,果顶浑圆或钝,果属平。皮深赤色 ,壳较薄,龟裂片平钝,巨细均匀,摆放规矩 ,裂纹和缝合线显着。
4 、淮枝 。
又叫密叶、古凤、凤花、怀枝 、槐枝 。果实圆球形或近圆形,蒂平。果壳厚韧,深赤色,龟裂片大,略微拱起或近于平整,摆放不规矩,近蒂部偶有尖刺 ,密而少。肉乳白色 ,软清多汁 ,味甜带酸,核大而长 ,偶有小核 。7月上旬老练。
5、桂味。
又叫桂枝,因带桂花香味而得名 。其特征为果实圆球形,果型较黑叶要小 ,果壳浅赤色 ,薄而脆,龟裂片凸起小而尖,刺锋尖利刺手 ,从蒂膊两旁绕果顶有圈较深环沟。果肉黄白,柔软丰满,核小,味很甜。
6、挂绿。
为广东增城荔枝中的优等种类,也是广东荔枝的名种之一。果实扁圆 ,不太大。果肉细嫩 、爽脆、清甜、清香 ,特别之处是凝脂而不溢浆 。
7、糯米糍。
又叫米枝 。主产于广州市市郊罗岗和新塘 ,果实为心脏形、近圆形,果柄倾斜为其种类群特征。肉厚,核小 ,肉色黄白半通明,味极甜,香浓,糯而嫩滑。7月上旬老练。有红皮大糯和白皮小糯两个品系,宜干制。
8 、元红。
又叫皱核。主产于福建福州市闽侯县。果实为心脏形,果顶丰满 ,果梗长。果皮紫赤色,龟裂片小 ,中心有小刺,缝合线不显着 。肉较薄 ,乳白色,核巨细不一,味甜带酸。7月中旬老练 。
9 、兰竹 。
主产于福建龙海 、南靖、漳州等地,有赤色和青色两个品系。果实为心脏形,果型丰满,果梗细,龟裂片中大无刺 。皮较薄 ,核巨细不一,大核居多 。陶乳白色,味甜而酸 ,质量中等。7月中旬老练。适合制罐头和制干 。
10、陈紫。
为福建荔枝的优等种类群 ,老练时散发出阵阵清香,莆田 、仙游一带最著名。果实短卵圆形,龟裂片瘤状凸起,细微