简介：     进士糕与状元饼是最有状元古城开封传统名点 ，沿传数百年
，学识盛誉不衰。食进士糕相传宋代科考盛行，最有状元每年进京赶考的学识墨客聚集京师开封。商人们投合考生心思，食进士糕争相制造“进士糕”与 。最有状元    进士糕与状元饼是学识古城开封传统名点，沿传数百年 ，食进士糕盛誉不衰。最有状元相传宋代科考盛行 ，学识每年进京赶考的食进士糕墨客聚集京师开封  。商人们投合考生心思，最有状元争相制造“进士糕”与“状元饼”。学识两者的食进士糕质料、做法附近，工艺精巧，仅仅用馅不同 。其做法是：先把糖
、蜜 、油、鸡蛋
、绍酒和食用黄色素
，按份额混合，制成面团待用。然后，将冬瓜 
、青梅、桃仁和枣别离制成果仁馅和枣泥馅。

    再将面团擀成长条 ，参加馅料。用不同的模子压上“进士”和“状元”的字样，最终放入炉中烘烤而成 。经加工制成的进士糕、状元饼色彩大红金黄
，形体巨细匀称，香  、甜
、松软、进口即化。其间，进士糕以浓香果仁和桂花香味制胜
，而状元饼更以郁馥的枣泥甜香味见长 。

    当今进士糕和状元饼不再仅仅古代文人 、学士们喜欢的佐餐好菜，已成为人们奉送亲朋和款待贵宾的高档礼品。

（编辑:莫肩）